旅居云南丨当排骨遇上香橼 惊艳你的味蕾

　　原标题：有一种叫云南的生活·旅居云南丨当排骨遇上香橼 惊艳你的味蕾

　　秋风起，餐桌上的滋味也该从夏日的清凉爽口，转向温润深厚的暖意。香橼，这枚金黄如玉的果实，是药食同源的养生佳品。它性温味辛，能疏肝理气、和胃化痰、抗炎抗氧化。香橼煮排骨，将果香的清新与肉质的醇厚完美融合，既能去腥增鲜，又能化解油腻，是时节馈赠的独特美味。

　　香橼切块备用，排骨冷水下锅，焯水后，放入姜、草果炒香，加开水没过排骨，排骨八分熟后放入香橼块，转小火慢炖，待排骨软烂后即可食用。

　　当排骨裹着晶莹汤汁上桌，夹起一块，初尝是温柔的甜，细品之后有一丝丝回甘，继而才是肉质的丰腴，用自然的清香化解油腻，让平凡食材焕发诗意。秋意渐浓时，不妨用这碗融合果香与肉暖的料理，温暖肠胃，也抚慰人心。（镇沅融媒体中心 宋丽娅）